Archivos del Autor: Ignacio Sanchez

¡Está ocurriendo ahora! Los primeros aceites de oliva de la cosecha 2023 de PONS, producidos en su nuevo y recién inaugurado molino 🌿🍶

En Pons hemos puesto en marcha su cosecha, 15 días antes de lo previsto debido a las altas temperaturas que hacen que el producto presente una maduración acelerada. En Pons buscamos conseguir unos aceites de primera cosecha, muy verdes y tempranos. Tenemos casi 300 hectáreas, haciendo referencia a la aceituna, hasta 5 variedades distintas y […]

Inauguración del Nuevo Molino de Pons: La biotecnología como motor de la calidad de los aceites de PONS.

El evento, que ha tenido lugar la tarde noche del  viernes 22 de Septiembre, representa un hito en la búsqueda de soluciones sostenibles y tecnológicamente avanzadas en la producción del aceite de oliva, a través de los últimos avances en biotecnología. Un proyecto que viene acompañado de unos datos que avalan un futuro lleno de […]

Vendimia Nocturna – Clos Pons

En esta campaña iniciamos nuestras jornadas de madrugada, hemos incorporado esta técnica en nuestros procesos. La temperatura más fresca durante la noche se convierte en nuestra aliada, ya que preserva la textura, pureza y frescura de la uva a su entrada en bodega. Nuestro equipo de enología te explica los beneficios que aporta. 

Cuenta atrás para el nuevo molino de PONS

El nuevo molino de PONS ya es casi una realidad, y ha sido fruto de un proceso de diseño y construcción que ha durado casi 4 años en sus diferentes fases, y que han ido desde la decisión de su ubicación, pasando por un extenso análisis de necesidades de producto y de proceso, hasta finalmente […]

Pons Road to DAKAR | El equipo PONS Rallysport, liderado por Eduard Pons, ponen rumbo a Argentina para competir en el Desafío Ruta 40

El equipo PONS Rallysport (Pons-Betriu) ponen rumbo a Argentina para competir en el Desafío Ruta 40 El equipo leridano competirá en la cuarta y penúltima prueba del Campeonato del Mundo de Rally-Raid con el objetivo de seguir cogiendo ritmo para la edición 2024 del conocido Rally Dakar Tras superar a una exigente Baja España-Aragón con […]

EL CUIDADO DEL SUELO DEL OLIVAR

El suelo del olivar no es solamente un medio físico que utilizan las plantas como soporte, es un recurso natural no renovable y eje fundamental en el equilibrio de todos los ecosistemas. De él depende la vida de nuestro planeta y su rápida degradación compromete su capacidad para satisfacer las necesidades y el bienestar de […]

El consumo diario de una cucharada de aceite de oliva al día reduce el riesgo de alzhéimer, según un amplio estudio científico

Bien es cierto que el aceite de oliva se ha convertido en un producto indispensable en nuestra dieta gracias, en gran medida, a los efectos positivos sobre nuestra salud. La gran mayoría de los aceites de PONS se caracterizan por tener un alto nivel de polifenoles.  Estos junto a Ácidos grasos, vitaminas, son responsables de sus […]

Haz de tu visita a CLOS PONS una estancia sostenible. Ahora disponemos de cargadores eléctricos.

Ahora puedes visitarnos sin preocuparte del estado de tu batería o de calcular cual es el punto de carga más cercano a CLOS PONS. Un paso más hacía un entorno sostenible y cuidado de nuestro habitat. La celebracIón del PONS FOOD FESTIVAL no solo fue un acontecimiento gastronómico con maridajes y fusión gastronómica de aceites […]

PONS FOOD FESTIVAL, una noche inolvidable…

Y el Pons Food Festival retornó con toda su magia y ADN de PONS, desde L’Albagés, el CELLER CLOS PONS, rodeados de un entorno idílico y ancestral, bañado de viñedos y olivares, se convirtió en un ambiente festivo por todo lo alto; un acontecimiento gastronómico con maridajes y fusión gastronómica de aceites y vinos dentro […]

Sensaciones del territorio Clos Pons

“Tast Clandesti” por Llúcia Castaño  fue un paso más. Un paso más para encontrar el Turismo universal.  La experiencia consta con 5 paradas a lugares de la finca que nos aportan uno de los 5 sentidos que tenemos los humanos.  Así que empezamos el primer encuentro en las puertas de la bodega, donde donamos el […]