Un AOVE ecológico de cosecha temprana, elaborado con aceitunas koroneiki muy frescas. Es un aceite perfumado, con notas de hierba fresca, manzana e hinojo. En boca tiene un amargor medio y un picor progresivo, es un aceite con una sensación fresca y mentolada. Ideal para disfrutar en aliños y como aceite de acabado.
Este exclusivo AOVE ecológico hace honor a Jan y Roc, la quinta generación de la Familia Pons. Procede de la finca de la familia Pons en L’Albagés, en el sur de LLeida, donde se han plantado más de 200 variedades de aceitunas de todo el mundo para celebrar e investigar la diversidad del olivo.
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