Vendimia Nocturna – Clos Pons

En esta campaña iniciamos nuestras jornadas de madrugada, hemos incorporado esta técnica en nuestros procesos. La temperatura más fresca durante la noche se convierte en nuestra aliada, ya que preserva la textura, pureza y frescura de la uva a su entrada en bodega.
Nuestro equipo de enología te explica los beneficios que aporta.