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10 PAX - Tiempo 60 min.
Útiles: bandeja, bol, pinzas, cuchillo fileteador
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Mezclar la mostaza con los dados de mango.
Añadir el aceite Pons Cítrico con Naranja.
Mezclar el conjunto con una cuchara y rectificar de sal y pimienta.
Acabar la receta con unas láminas de jengibre marinado.
Ingredientes:
200 g. Raíz de jengibre tierna y cortada a mandolina bien fina (1mm).
100 ml. Vinagre de arroz
100 ml. Agua
100 g. Azúcar
5 g. sal
Agua para escaldar el jengibre laminado
Preparación:
1. Escaldar el jengibre laminado un minuto y escurrir.
2. Hervir 100 ml. de agua, azúcar y sal hasta que estos se disuelvan.
3. Añadir el vinagre al almíbar.
4. Poner el líquido caliente en el jengibre escaldado (recomendado 70ºC).
5. Se puede pasteurizar el pote esterilizado donde guardar el jengibre.
6. Dejar macerar mínimo 72 horas.
También se puede comprar el jengibre marinado.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar la mostaza con los dados de mango.
Añadir el aceite Pons Cítrico con Naranja.
Mezclar el conjunto con una cuchara y rectificar de sal y pimienta.
Acabar la receta con unas láminas de jengibre marinado.
Ingredientes:
200 g. Raíz de jengibre tierna y cortada a mandolina bien fina (1mm).
100 ml. Vinagre de arroz
100 ml. Agua
100 g. Azúcar
5 g. sal
Agua para escaldar el jengibre laminado
Preparación:
1. Escaldar el jengibre laminado un minuto y escurrir.
2. Hervir 100 ml. de agua, azúcar y sal hasta que estos se disuelvan.
3. Añadir el vinagre al almíbar.
4. Poner el líquido caliente en el jengibre escaldado (recomendado 70ºC).
5. Se puede pasteurizar el pote esterilizado donde guardar el jengibre.
6. Dejar macerar mínimo 72 horas.
También se puede comprar el jengibre marinado.