PASTA FRESCA CON ALMEJAS “AL AGLIO E PEPEROCINO”

CategoryDifficultyBeginner
Total Time45 mins

   6 PAX - Tiempo 45 min.  

Útiles: Olla. sartén, cuchillo y tabla de corte, pinzas

Ver receta en PDF o imprimir



INGREDIENTES

 400 g Pasta fresca (ver receta)
 150 g Almejas
 125 g Gamba pelada
 125 g Espinacas frescas
 3 Tomates deshidratados
 6 Dientes de ajo (25g)
 3 Guindillas picantes
 Sal
 Pimienta
Maridamos:


ELABORACIÓN

1

Hervir la pasta en abundante agua con sal, de 2 a 5 minutos (en función de la recomendación del fabricante), dejándola al dente.

2

Escurrir la pasta, aliñar con un chorro de aceite Pons Selección Familiar AOVE Arbequina y dejar enfriar a temperatura ambiente (nunca con agua). Reservar.

3

Limpiar y lavar las hojas de espinacas y cortarlas en juliana (a tiras).

4

Laminar los ajos y mezclarlos con las guindillas picantes cortadas a rodajas (conservar las semillas en las rodajas). Cortar el tomate seco al horno en juliana (a tiras).

5

En caso que sea necesario, purgar las almejas en abundante agua fría y sal unas 2 horas.

6

En una sartén bien ancha y a fuego lento, poner el aceite, los ajos y las guindillas.

7

Saltear hasta que cojan ligeramente un color dorado.

8

Incorporar las almejas y tapar la sartén hasta que las almejas se abran (desechar las que no estén abiertas).

9

Añadir las espinacas, el tomate y las gambas. Remover el conjunto durante un minuto.

10

Agregar la pasta al dente y remover el conjunto para que las almejas, las espinacas y el tomate queden repartidos.

11

Se puede substituir la guindilla pon un chorro de aceite Pons Infusionado con Guindilla antes de servir.

Observaciones:
12

Hay que tener cuidado si se añade sal a este plato, ya que las almejas aportan suficiente sabor iodado.


 

Ingredients

 400 g Pasta fresca (ver receta)
 150 g Almejas
 125 g Gamba pelada
 125 g Espinacas frescas
 3 Tomates deshidratados
 6 Dientes de ajo (25g)
 3 Guindillas picantes
 Sal
 Pimienta
Maridamos:

Directions

1

Hervir la pasta en abundante agua con sal, de 2 a 5 minutos (en función de la recomendación del fabricante), dejándola al dente.

2

Escurrir la pasta, aliñar con un chorro de aceite Pons Selección Familiar AOVE Arbequina y dejar enfriar a temperatura ambiente (nunca con agua). Reservar.

3

Limpiar y lavar las hojas de espinacas y cortarlas en juliana (a tiras).

4

Laminar los ajos y mezclarlos con las guindillas picantes cortadas a rodajas (conservar las semillas en las rodajas). Cortar el tomate seco al horno en juliana (a tiras).

5

En caso que sea necesario, purgar las almejas en abundante agua fría y sal unas 2 horas.

6

En una sartén bien ancha y a fuego lento, poner el aceite, los ajos y las guindillas.

7

Saltear hasta que cojan ligeramente un color dorado.

8

Incorporar las almejas y tapar la sartén hasta que las almejas se abran (desechar las que no estén abiertas).

9

Añadir las espinacas, el tomate y las gambas. Remover el conjunto durante un minuto.

10

Agregar la pasta al dente y remover el conjunto para que las almejas, las espinacas y el tomate queden repartidos.

11

Se puede substituir la guindilla pon un chorro de aceite Pons Infusionado con Guindilla antes de servir.

Observaciones:
12

Hay que tener cuidado si se añade sal a este plato, ya que las almejas aportan suficiente sabor iodado.

PASTA FRESCA CON ALMEJAS “AL AGLIO E PEPEROCINO”

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Abrir chat